ملخص تنفيذي عن مشروع المطعم:
جاءت فكرة مشروع إنشاء مطعم بسبب أن هناك خمسة من السيدات فكرن أن يقمن بإعداد مطعم بأقل التكاليف بعدما عانوا بشكل كبير من قيام أبنائهن بتناول الأطعمة السريعة وبالتالي فقد أدى ذلك إلى عدم رغبتهم في تناول الأطعمة المنزلية بعدما اعتادوا على تناول تلك الأطعمة المهدرجة مما أدي إلى قيامهم بترك عملهم والقيام بفتح ذلك المشروع وبالتالي يعتبر السوق المستهدف من هذا المشروع هو السوق الخليجي حيث أن السيدة الخليجية هي الهدف الأساسي أمام مشروع مطعم السعادة،
يتفوق مشروع المطعم عن غيره من المشروعات في كونه يقوم بتقديم أكثر من خدمة في وقت واحد من الصعب أن يتم إيجادها في الوقت الحالي فهو يقوم على تقديم أطعمة منزلية بأسلوب عصري متقن يتوافق مع جميع الرغبات ويعتبر التمويل الذي سوف يقوم عليه المشروع هو تمويل بنكي، كما أن رأس المال المستهدف لإقامة المشروع هو حوالي 100 الف ريال، وسوف يتم تسويق المطعم من خلال العديد من الطرق أولها المواقع الإلكترونية على الفيس بوك والإنستجرام وتويتر، كما أننا سوف نقوم بالتسويق للمنتج من خلال عمل إعلانات ورقية وتوزيعها في الأماكن القريبة من المطعم.
خلفية عن المشروع:
يعتبر المشروع الذي سوف أقوم به هو مطعم السعادة وفكرة المطعم مناسبة جداً في ظل عجلة الحياة التي تسير بسرعة كبيرة ففكرة المطعم تقوم على تحضير أطعمة منزلية وتقوم ببيعها إلى ربات البيوت والسيدات العاملات اللاتي لا يجدن فرصه لإعداد أطعمة منزلية وتتميز تلك الأطعمة التي يقوم المطعم بتقديمها أنها الأطعمة التي كانت أمهاتنا وجداتنا تقوم على تحضيرها لنا ونكون في غاية السعادة ونحن نأكلها ولا تجد السيدات في ذلك العصر الوقت الكافي لتحضيرها كما أن المطعم به أماكن لاستقبال العملاء الذين يريدون أن يتناولون الطعام في المطعم وتم تجهيزه على أعلى مستوى ممكن، بينما الطلبات التي يتم إرسالها إلى المنازل فإن الطلبات يتم الحصول عليها عن طريق الهاتف.
يعتبر المشروع الذي سوف أقوم به مشروع اجتماعي له هدفين الهدف الأول هو الربح، بينما الهدف الثاني هو تقديم الخدمات إلى السيدات والأمهات اللاتي لا يجدن الوقت الكافي لأعداد ما لذ وطاب من الأطعمة التقليدية إلى أبنائهن. كما أنه يقوم على تقديم تلك الأطعمة في المطعم بأفضل الخدمات، ويقوم على إعداد العزائم والولائم لربة المنزل بأقل التكاليف التي من الممكن أن تتحملها وبأفضل جودة، ويقوم على توصيل الطلبات إلى المنازل وتعتبر أسعاره مناسبه للجميع. وتعتبر جميع العاملات في المطعم من السيدات حتى يشعر العميل بأنه والدته هي التي أعدت له الطعام خاصة أن المجتمع الخليجي به نسبة كبيرة من المغتربين والوافدين،
إن الموارد التي يعتمد عليها المالك هي موارد بشرية في الأساس وهم العاملون في المطعم وهم من السيدات اللاتي لديهن مهارة الطبخ المنزلي بشكل كبير ولديهن مهارة في إعداد مئات الأصناف بأفضل جودة وإتقان كما أنه يعتمد على موارد طبيعية في الأطعمة التي يتم صنعها داخل المطعم حيث أن المطعم لا يقوم باستعمال المواد المهدرجة أو التي من الممكن أن تؤذي العميل على المدى القريب أو البعيد فجميع المواد المستخدمة في إعداد الطعام طبيعة آتيه من أفضل المزارع التي تقوم بإنتاج الخضروات والأسماك واللحوم والدواجن.
الرؤية والرسالة والأهداف:
تعتبر رؤية هذا المشروع قائمة على توفير الوقت والجهد على ربة المنزل والعاملات من النساء حيث أنهن من الصعب أن يجدن الوقت الكافي لإعداد وجبات منزلية كل يوم، وتعتبر رسالة المطعم هو إسعاد المجتمع الخليجي بجميع فئاته المتنوعة بينما أهداف المشروع هو تحقيق أكبر قدر ممكن من الأرباح مع تقديم أطعمة متميزة بطابع تقليدي ولمسة عصرية.
فريق الإدارة:
ويعتبر فريق الإدارة المفوض له ذلك هو فريق العمل بأكمله حيث أن كل شخص في المشروع له دوره الذي لا يجب أن يقوم أحد بإنكاره بأي حال من الأحوال فالعمل جماعي ويجب أن يقوم الجميع بإدارته من خلال إعطاء وجهة نظرة في كيفية الإدارة ووضع الكثير من الخطط التي تقوم على تطوير المشروع والنهوض به وطرح أفكار جديدة تساهم في جعل المشروع ينجح.
خطة التمويل:
وقد كانت خطة التمويل بسيطة فكل شخص من فريق العمل يعتبر شخص يعتمد عليه بشكل أساسي وجميعنا نمتلك رؤية واحدة وبالتالي قررنا أن نقوم على تقديم طلب للحصول على تمويل من أحد البنوك، حيث أن معظم البنوك تقوم على تقديم أكثر من طريقة لتمويل المشاريع الصغيرة والمتوسطة أو حتى الكبيرة، وبالفعل توجهنا إلى البنك وتحدثنا إلى ق الموظف المسئول وتفهمنا منه طرق التمويل المتاحة، ثم اخترنا الخطة التي تناسب احتياجاتنا والتي تناسب متطلبات مشروعنا الصغير
رأس المال المطلوب:
بعد أن قمنا على عمل خطة تقديرية عن الأمور التي نحتاجها فقمنا بتحديد شكل المطعم والديكور الخاص به، كما أننا أخترنا نوع الموسيقى وشكل الطاولات، وقمنا على إعداد شكل الزي الخاص بالمطعم وكيف سيتم تقديم الأطعمة وقمنا بالتعرف على سعر المواد التي سوف نحتاجها من أجل إعداد المطعم على أكمل وجه وقمنا بعمل تقدير للميزانية المطلوبة لافتتاح المطعم وتعرفنا على التكلفة التقريبية، كما أننا قمنا قم بزيارة المطاعم القريبة من مكان المطعم وقمنا بسؤالهم تكاليف التأمينات والإيجارات وجميع الأمور التي تحتاج إلى أموال من أجل التعرف على رأس المال المطلوب ووجدنا أن أقرب مبلغ لكي يتم إعداد مطعم جيد ومستواه متميز حوالي مائة الف ريال.
خطة التسويق:
وسوف يتم تسويق المطعم من خلال العديد من الطرق أولها المواقع الإلكترونية على الفيس بوك والإنستجرام وتويتر، كما أننا سوف نقوم بالتسويق للمنتج من خلال عمل إعلانات ورقية وتوزيعها في الأماكن القريبة من المطعم حيث أن ذلك سوف يساهم في جعل الأفراد يقومون بالتعرف على المطعم وفي نفس الوقت لن يكلفنا الكثير ومن الممكن أن نقوم بعمل عروض للترويج لكي تساهم في جذب العملاء ومن ضمن الأمثلة على ذلك أن يتم عمل عرض اثنين في واحد أي أن يتم حساب الوجبات التي يطلبها شخصين بأنه وجبه واحدة ويتم الحصول على نصف الثمن.
تحليل موقع المشروع:
وقد أخترنا أن يكون المطعم متواجد في الدوحة حيث أنها هي قلب المدينة وبالتالي يوجد بها نسبة كبيرة من السيدات العاملات اللاتي سوف يقبلن على التعامل مع المطعم بشكل متكرر وقد أخترنا أن يكون المطعم في مكان حيوي في الدوحة وسط المباني السكنية والشركات وفي شارع رئيسي حتى يكون مرئي للجميع.
خطة الإنتاج التصنيع:
ومن خلال خطة الإنتاج قمنا على توفير المواد الغذائية المطلوبة باستمرار، وقد تحدثنا مع أكثر من شخص حتى وجدنا العرض المناسب من حيث السعر والجودة المطلوبة التي تحافظ على صحة العميل، كما أننا قررنا أن يكون سعر الطعام جيداً حتى يوفر لنا هامش ربح معقول وفي نفس الوقت غير مبالغ فيه، وقد تأكدنا أن هذا لا يؤثر على جودة ونوعية المواد الغذائية المقدمة إلى العميل حيث أن الهدف الأساسي والأول هو إرضاء العملاء.
